発酵食品についての小泉先生の著書は数冊ありますが、この本では臭い全般について言及しています。 おなじみの「くさい」話以外にも、後半では良い香り（い草やお茶など）も扱っていて、科学的なコラムも載っていたりと、生活の周りの臭いについて集大成的な…
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