「くさいものにフタをしない」小泉武夫

発酵食品についての小泉先生の著書は数冊ありますが、この本では臭い全般について言及しています。
おなじみの「くさい」話以外にも、後半では良い香り（い草やお茶など）も扱っていて、科学的なコラムも載っていたりと、生活の周りの臭いについて集大成的な印象です。
ただやはり読んでいて面白いのは「くさい話」の方でですね。くさやを食べてみたい、が、勇気が出ない…。